萍水相逢

最近很多东西要烦恼
也因为公事繁忙到不行
所以上菜的次数真的减少
而且在家烘烤的日子也删除廖
有时候真的很不习惯那么闲的日子
人也跟随变成懒惰廖

家里的霸王都很爱爆米花
那天才烘烤材料店看到干玉米粒
二话不说就拿起来付账
平时在外真的很难找到
这次那么幸运看到肯定不手软


焦糖爆米花
食谱 ：
( A ) 
干玉米粒......................................100 g 
牛油 .......................................... 2 汤匙

( B )
黄糖..............................................180 g 
奶油 ...............................................30 g
水 ................................................. 50 g

做法 ：
1。把牛油放入锅内，完全融化
2。倒入干玉米粒关盖，开小火（然后轻轻的搅动锅），大约 3-4 分钟就听到噼里啪啦的声音，到停顿3分钟没有声音就可以关火，开盖。
3。黄糖，牛油用小火煮至牛油溶化然后慢慢的搅拌均匀，之后才倒入水搅拌至全部溶化，全程用木匙或者筷子不停的搅拌，煮至浓丽，产生大泡沫。（煮至将一滴糖浆放入水中立刻成型的程度）
4。把煮好的糖浆用快速倒入爆米花中，用木匙或者筷子快速搅拌均匀，使爆米花全部都沾上焦糖
5。放凉后焦糖变酥脆，才装进罐子里。

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。不可以用食油 / 植物油来代替牛油
2。 发现焦糖没有完全的可以放入水中立刻成型的程度，就继续把焦糖搅拌好的爆米花，放置不沾烤纸上，放进烤炉用110度烘烤10分钟或者更久导致爆米花酥脆为此（视个人烤炉而定）
3。干爆米粒可以在烘烤材料店 / 超市找寻

做面包很容易，但是要做出软软的面包很靠食谱
不是很多食谱都很适合面包机的
试过很多食谱做出来很硬或者有些很水
这个不是因为食谱问题而是面包机问题

我很爱去阿米家拿面包食谱
因为我家的面包机跟阿米家的一样
所以我不用去尝试食谱直接去拿就好
哈哈 ！ 多谢阿米做白老鼠

那天看到阿米家出现这个迷你面包的时候，真的很想吃
食谱已经印出来，放在家里躺着好久
不知道哪天来的冲动
既然做廖这个面包而且还弄出3种口味

这个面包真的很软而且很好吃
我很喜欢 ^^

 食谱来自 ：阿米家 ~ MIKIKO 

龙珠面包（食谱参考至 孟老师的三色土司）
材料：-
高筋面粉...................................300 g
细糖............................................ 30 g
盐 ..........................................1/4 小匙
酵母.............................................. 5 g
水.............................................. 180 g
牛油 ............................................20 g



做法：（以kenwood BM250面包机为准）
1。把以上材料全部放入面包焗盆里。用程序8打好面团。
2。把面团摊平，用刀把面团切成8条，每条再切出6份小面团，包入适量内陷，搓成小粒圆球面团，放入烤盘里等待发酵40分钟。（记得每一粒面团要有距离哦）。
3。扫上蛋液，放入预热烤箱，以170度烘烤12分钟（视个人烤炉而定）
。
卡司达酱：
即浓卡司达粉 ........................... 50 g
冷水 ........................................... 70 g

做法 ：
1。把冷水放入即浓卡司达粉搅拌均匀，放入挤花袋
2。挤出你要的花纹在面包上即可


芝士奶油面包  ：
Mozzarella Cheese ........................ 适量
牛油 ........................................... 适量
幼糖 ..........................................  适量

做法 ：
1。把少许的牛油包入面包里然后搓成圆形，等待发酵
2。之后把mozzarella cheese 撒上面包上（视个人喜欢芝士程度）
3。把面包拿去烘烤完毕，立刻把少许的牛油抹上面包上，然后撒上少许的幼糖，完成




♥ ♥ 贴心提醒 ：
1。以上食谱份量可以做出48粒龙珠面包（但是我做廖36个比较大粒，嘻嘻）
2。假如粘手可以拿一点油（花生油或者植物油）放在手掌才来做造型
3。我本身不爱扫蛋黄在表面 ，所以以上的面包没有蛋黄的
4。每次发酵的时候，我都是把面包及一杯水放入烤炉内，等待发酵后，拿出水然后烘烤

榛子杏仁巧克力蛋糕 
榛子................................  50 g

榛子杏仁巧克力蛋糕
♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。假如你要蛋糕体变成巧克力味道，可以用面粉 80 g 可可粉 20 g
2。朗姆酒是个很重酒味，假如你不能够接受，可以不放
3。材料 A 可以把牛油改用植物油
4。我用9寸的蛋糕，而且想做个高高的形状，所以把全部的材料做2倍，蛋糕体切成5片。

中秋节的应节食品
最有代表性的是月饼
但是槟城还有一样糕点一定要必备的
就是这个古早月光饼。
译成话语叫做月糕
这种月糕材料简单
做法也容易

妈妈吩咐做这个来拜拜
所以答应她要做
本来这个在星期一晚就要做廖
但是因为有些事情要弄
搞到昨晚才快手快脚的做
所以今天才给大家看看

这个月光饼不是很好吃
但是我们比较在乎用来拜拜月亮的多
所以这个月光饼我不是很爱吃
很甜也很粉

在此顺便祝贺姐妹们
姐妹们，中秋节快乐



古早月光饼
材料 ：
糕粉................................................. 250 g
糖粉 ................................................ 115 g
白油 .................................................  75 g
清水 ................................................. 50 ml

迷你面团 : 30g 一份，可以做15粒

做法 ：
1。糕粉，糖粉及白油搅拌均匀成面包糠状，慢慢的加入清水拌均成团即可。
2。将适量的面团压入模子里，倒扣出来
3。放在通风处两天即可享用

♥ ♥ ♥贴心提醒 ：
1。慢慢加入清水的时候，假如全部倒下都有点干干，可以私自加入少许清水
2。试一试把少许的面团在手掌中大力握紧，看看能够成团，可以的话便可以压入模子内，敲出即可