这个是弄好造型要放入冰箱冰一冰
隔天从冰箱拿出来切块后把它们包装起来
每次的我很喜欢往新的口味前去
那天跟晓璇去烘烤材料店
看啊看啊，把食谱书翻啊翻
既然因为这个蛋糕
花钱买整本书，我是够神经廖
哇咔咔！~~
最近很少做步骤多的蛋糕
懒惰。。。懒惰。。。还是懒惰
但是上个星期的一个聚会
牺牲点，做廖这个蛋糕
出来我不是很满意
因为这个蛋糕放入朗姆酒
很重的酒味，讨厌勒 。。。。
食谱来自 ：新新饮食 Yum Yum （65）
蛋糕体
材料 A
蛋黄................................ 5 粒
幼糖................................ 40 g
牛奶.............................. 60 ml
面粉...............................100 g
杏仁................................ 20 g
牛油................................ 80 g （用植物油代替，70g)
材料 B
蛋白................................ 5 粒
幼糖................................. 70 g
打打粉........................1/4 小匙
做法 ：
蛋糕体
1。把材料 A 放入大碗中用叉子搅拌均匀，变成蛋黄糊
2。蛋白加入打打粉搅拌至发泡，分次到入幼糖搅拌至硬性发泡
3。把1/3的蛋白放入蛋黄糊内，轻轻的搅拌均匀，然后慢慢的把它到入剩下的蛋白内，慢慢搅拌均匀
4。把面糊倒入8寸的模子内，轻轻的敲一下
3。送入烤炉以180度烤25-30 分钟（视个人烤炉而定）
4。出炉后，马上倒塌，冷却后切成三片
榛子巧克力鲜奶油
材料 C
奶油芝士....................... 200 g
植物鲜奶油................... 200 g
榛子................................ 50 g 巧克力........................... 150 g
朗姆酒 ..........................1 小匙 ( 不能够觉得这个酒味可以选择不加入）
做法 ：
1。奶油芝士搅拌至松软，加入榛子粉搅拌均匀
2。把巧克力隔水煮溶，备用
3。把植物鲜奶油打至硬，然后把1/3部分加入巧克力浆内搅拌均匀
4。把另外的2/3 植物鲜奶油到入榛子奶油芝士内搅拌均匀
5。把巧克力浆（做法3）倒入榛子鲜奶油（做法4） 内，完全的混合内，完成
巧克力淋浆
材料 D
动物鲜奶油....................100 g
巧克力块........................100 g
牛油................................ 20 g
做法 ：
1。把全部材料隔水溶化，全程用小火，备用
1。把一片蛋糕体放入8寸蛋糕模内，然后涂上榛子巧克力鲜奶油，再盖上一层蛋糕体。
2。如此将三片蛋糕体叠好，最后抹上薄薄的榛子巧克力鲜奶油
3。将装饰的巧克力淋浆淋上，放入冰箱冷藏2个小时，取出做造型
1。假如你要蛋糕体变成巧克力味道，可以用面粉 80 g 可可粉 20 g
2。朗姆酒是个很重酒味，假如你不能够接受，可以不放
3。材料 A 可以把牛油改用植物油
4。我用9寸的蛋糕，而且想做个高高的形状，所以把全部的材料做2倍，蛋糕体切成5片。
~步骤图~
杏仁蛋糕体
榛子芝士鲜奶油
巧克力淋浆
完成全部的步骤
中秋节的应节食品
最有代表性的是月饼
但是槟城还有一样糕点一定要必备的
就是这个古早月光饼。
译成话语叫做月糕
这种月糕材料简单
做法也容易
妈妈吩咐做这个来拜拜
所以答应她要做
本来这个在星期一晚就要做廖
但是因为有些事情要弄
搞到昨晚才快手快脚的做
所以今天才给大家看看
这个月光饼不是很好吃
但是我们比较在乎用来拜拜月亮的多
所以这个月光饼我不是很爱吃
很甜也很粉
在此顺便祝贺姐妹们
渡过温馨，愉快，团员的中秋节
姐妹们，中秋节快乐
古早月光饼
材料 ：
糕粉................................................. 250 g
糖粉 ................................................ 115 g
白油 ................................................. 75 g
清水 ................................................. 50 ml
迷你面团 : 30g 一份，可以做15粒
做法 ：
1。糕粉，糖粉及白油搅拌均匀成面包糠状，慢慢的加入清水拌均成团即可。
2。将适量的面团压入模子里，倒扣出来
3。放在通风处两天即可享用
♥ ♥ ♥贴心提醒 ：
1。慢慢加入清水的时候，假如全部倒下都有点干干，可以私自加入少许清水
2。试一试把少许的面团在手掌中大力握紧，看看能够成团，可以的话便可以压入模子内，敲出即可
~ 步骤图 ~
其实在我身边真的有很多好姐妹
在我附近的就只有你们这几位
与你相识也是因为丽萍
第一次见面到如今
虽然没有十次，但是彼此都很默契
说话从来不避忌，动手也不放心
彼此都很关心彼此
真的很幸运认识你 ~ Febe
客气话不多说，我们心中明白就好
对不对 ^6^
真的很不好意思
那天那么深夜还叫你出来
那里知道你还带廖爱心蛋黄酥及
一大包礼物来
真的很窝心，第一次试到你的手艺
真的很好吃，那么下次记得做多点美食
送上来给我吃哦，嘻嘻
收到2包东西
里面有一份礼物，有Jambu
及 Febe 亲手做的蛋黄酥
回到家虽然真的很累
但是真的很想吃这个蛋黄酥
就怕它们拍照，然后切片
开始享用哦 ^6^
是不是很诱人勒
收到礼物的时候
问廖Febe, 她说是我喜欢的东西
我就想到是它
一打开，我哎伊一声
好好好好好好好好喜欢的小叮当扑满哦
大大粒的头，小小个的身子
我真的真的真的好喜欢勒
谢谢你 Febe, 买到我心头爱哦
（鲸鱼 & AnnAnn 有没有看到嘴巴张大大，心想好想要呢 ^^ )
总是觉得部落格很有人情味
什么节日就吹什么风
所以中秋节将近，肯定收到很多来自姐妹亲手做的月饼
我自已动手做给亲友
但是没有想到会收到姐妹亲手做的月饼
可能是远距离的关系
我总是认为不可能把月饼送上门来的
昨天下午看到快邮敲门
猜猜什么东东来廖
拿起有点重量，但是装满廖承重的心意
与你徘徊在面子书上
多次交谈加深彼此的认识
虽然不曾见面，但是感情依然真
谢谢你突然来的温馨月饼
吃下去，很甜，是心中带着甜甜的味道
吃下你亲手做的温馨爱心月饼
谢谢你，姐妹 ~ Tracy Low
来个大照，看看里面充满动物园的月饼
看到它们就知道 Tracy 的用心
因为细心的把巧克力豆小心翼翼的放上去
动物们，是不是很可爱勒 ^^
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
之外今天还收到一份来自远距离的礼物
与你也是因为面子书
本来是陌生人，因为现在的发达国家
把一条简单的电话线就可以给我们自由的联系
因为它我们徘徊，因为它我们相遇
因为它我们相识，因为它让我们更加深入的认识
之前知道你去中国旅游
没有想到去到那么遥远的地方
你还记得给我买纪念品
这样用心的你，让我很窝心
虽然相识不久，但是有种相见恨晚的感觉
姐妹 ~ Irene Lee
包到美美的包裹
里头有可爱的中国风味袋子，
女孩的化妆盒子及当地著名的芝麻姜糖
其实最重要的是心意
谢谢你 Irene ^^
在我家怎么可以少廖巧克力月饼呢？
嘻嘻 ！~~
这个巧克力皮不会很浓丽巧克力味道
但是孩子很爱吃，软软的皮
加上甜甜的巧克力莲蓉陷料
不错吃哦
上个星期日，把剩下的陷料
一次过用了几个小时的时间
去完成全部的迷你月饼，开心咯
然后要跟姐妹们说，我收工了
顺便祝你们有个快乐的中秋节及假期快乐哦
这个是我已经完成好的迷你月饼
包装在简单的盒子内
里面有莲蓉，豆沙，咖啡及巧克力口味
加上公仔饼，又是一个简单的礼盒
巧克力月饼 ( 26 粒迷你月饼成份）
食谱：
皮 ：
糖浆............................................. 150 g
牛油 ............................................ 80 g
巧克力块 .................................... 30 g
面粉 .............................................220 g
可可粉 ......................................... 30 g
苏打粉 ....................................1/2 茶匙
视水 .........................................1/2 茶匙
巧克力香精 .............................1/2 茶匙
陷料 ：
巧克力莲蓉 ................................. 500 g
巧克力豆 .................................... 85 g（刚好我家没有，所以没有放，放入会比较好吃）
蛋液 ：
鸡蛋(蛋黄）................................ 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙
皮 20 g / 陷料 45 g
做法：
1。把糖浆，牛油及巧克力块隔水溶化，备用
2。把粉类，视水，苏打粉及巧克力香精倒在一个容器内，把做法（1）倒入，搅拌均匀。
3。量好成份，搓成一粒粒，备用
4。把巧克力豆搅拌均匀在巧克力莲蓉内，搓成一粒粒，备用
5。把面团用手压扁，然后包入陷料，慢慢的把皮往上推包起陷料，搓成一粒
6。把月饼压入模子内，用力的一压。
7。手按着月饼周围，用力的把模子压出来
8。迷你月饼拿去烘烤，170度 20 分钟（视个人烤炉而定）
9。迷你月饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成
♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。这个手掌及模子都不需要沾上任何的面粉，因为面团已经有总分的油，可以很容易的造型及脱模。
2。新出炉的月饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用
~ 步骤图 ~
对我来说
开部落格是有坏有好
压力自然有
但是结识良友自然多哦
在这里认识很多网友
有不同的面貌，性格
但是往往有一个共同的点
就是拿出真心来结识朋友
宝贝 ~ 平平凡凡，简简单单
很开心在人来人往中结识你
本来我们来自不同的州
不同的家，不同的生活
但是有缘给我们相遇
我们如此的投缘
很感激给我们相识
这份友谊真的很真
希望我们的友谊永固到永久哦
这个是宝贝送上的礼物
太多了，吓死我
有宝贝亲手做的瓜子饼干
这个真的很好吃，我老公及孩子在2天内把它消耗廖
嘻嘻
之余黄色的牛油饼干，里面夹着牛油+糖的cream
很好吃哦，我们4人吃到津津有味哦
之余这个棉花糖不是我们的最爱，但是也给孩子及我无所事事的时侯
把它慢慢的消失哦
记得之前跟宝贝说过我很爱这本芝味十足
但是总是不舍得买
之余这个迷你戚风模子，也是姐妹送给我的，只有2个
那里知道这位知已既然把它收在心里
全部一一帮我实现
要我如何的形容心中的感动
这些都是宝贝去新国败给我的
知道我这个人不大出外，帮我败
真好，嘻嘻 ^^
感激的话不多说
只有对你说，彼此的用心
留在心中 ^^
说不做月饼
还是受不住引诱做了 >_<
嘻嘻 ！~~ 其实做廖月饼
真的会上瘾勒，
现在已经买了3种陷料
等待有空闲在家慢慢做
然后今年就不打算买月饼
就把自已做的送出去
因为这次做的月饼皮
很满意，很软 ^^
这照片是做了第二天拍照的
那个时候吃起来已经很软
真的很满意这次的效果
我用的是公仔饼的食谱 ：公仔饼
材料 ：
(A)
糖浆 ........................................... 220 g
油 ............................................... 70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙
(B)
蛋液
鸡蛋(蛋黄）................................ 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙
迷你月饼 ：饼皮 20 g ：陷料 40 g
做法 ：
1。把糖浆，油及视水搅拌均匀，摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉，搅拌均匀，关盖放置75分钟（1个小时15分钟）
3。开盖后，如果面团还是很粘手，就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此
4。手掌及月饼饼模沾上面粉，然后拿木昆把面团压扁，然后包入陷料，周围撒上一点面粉，把面团压入模子内，用力的一压。
5。手按着月饼周围，用力的把模子压出来
6。迷你月饼拿去烘烤，170度 20 分钟（视个人烤炉而定）
7。迷你月饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成
♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。做月饼记得当要压入模子前，撒上一点面粉在月饼周围，然后用力的压出花纹来。（做了很多之后才发觉的，哇咔咔）
2。新出炉的月饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用
3。你们可以到烘烤店买一种光亮剂（亮油），专门用在月饼上，效果比蛋液来得好。那天我去买材料，老板娘介绍的。
~ 步骤图 ~
本来没有打算做月饼系列的
觉得很多功夫
而且材料也昂贵
但是受不住姐妹们的引诱
总于去买了材料及月饼陷料
这个公仔饼我很满意
它的软度够
它的甜味够
做廖很多个实验
还是这个就满意的
它的软度是我想要的
但是最美中不足的是
这个烘烤得不够上色咯 >_<
公仔饼
材料 ：
(A)
糖浆 ........................................... 220 g
油 ............................................... 70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙
(B)
蛋液
鸡蛋 ............................................. 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙
做法 ：
1。把糖浆，油及视水搅拌均匀，摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉，搅拌均匀，关盖放置75分钟（1个小时15分钟）
3。开盖后，如果面团还是很粘手，就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此
4。手掌及公仔饼模沾上面粉，然后把面团压入模子内，轻轻的一压。
5。轻轻的把模子倒放过来，轻轻的敲敲，把面团敲出来。
6。公仔饼拿去烘烤，160度 30 分钟（视个人烤炉而定）
7。公仔饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成
♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。做公仔饼不需要很大力的压进模子里，这样会令公仔饼比较结实。轻轻的一压，公仔饼才能够显出松软
2。新出炉的公仔饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用
~ 步骤图 ~
心中的她
沾廖很深的地位
因为她对我的不理不弃
给我看清楚人的真，人的诚
认识她有22年廖，从以前很多挫折
到现在大方的宣告心中话
我很感激上天献给我一个那么真诚的好友
最近她从台湾回来
向我预定她最爱的牛油蛋糕
所以我肯定不负她期望
做廖给她！~~
这个牛油蛋糕
很松软，很好吃
而且不会很重牛油味
我喜欢，好友也赞好 ^^
食谱来自 ：ching ~ 平平凡凡，简简单单
斑马牛油蛋糕
材料 ：
( A )
牛油 -------------------- 130 g
马芝林 ------------------ 70 g ( 这个我懒惰买，所以全部放入牛油）
幼糖 -------------------- 180 g
鸡蛋 -------------------- 210 g ( 大约4粒）
普通面粉 -------------- 250 g
牛奶粉 ----------------- 10 g
发粉 ------------------ 1 茶匙
盐 ------------------------ 5 g （这个我没有放）
清水 --------------------- 50 g
( B )
可可粉 ------------------ 7 g ( 与热水混均 ~ 我直接把粉放入蛋黄糊内搅拌）
做法 ：
1。将牛油及幼糖一起用打搅拌机打发至乳白色
2。分次加入蛋液打至均匀
3。沥入面粉，发粉，牛奶粉，盐及清水搅拌均匀
4。将已搅拌的面粉分成两份，
♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。可以用普通牛油代替马芝林，但是牛油有咸度，所以不必放盐
2。这个牛油蛋糕很耐放，放了第三天也可以
~ 步骤图 ~
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